羊肉串作为中国传统美食之一，以其独特的风味和香气吸引了无数食客的青睐。要想在家自制出既美味又地道的羊肉串，掌握一些腌制秘籍是关键。本文将为你揭秘羊肉串腌制的简单步骤，帮助你轻松打造令人垂涎欲滴的美味佳肴。 ### 1. 选择合适的羊肉 选择羊肉时，应首选带有一定肥肉的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁，易于入味。同时，确保羊肉新鲜，无异味，是制作美味羊肉串的基础。 ### 2. 腌料的准备 腌料是羊肉串味道的灵魂。基本的腌料包括盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻油、酱油等。可以根据个人口味调